الزنجبيل

الزنجبيل – لمحة

الزّنجبيل هو من أهم الأعشاب المعروفة طبيّاً التي عرفت منذ القدم وقد تم ذكره في القرآن الكريم، ينمو الزنجبيل في المناطق الحارّة الرّطبة وفي التربة خصبة، يزرع في أوائل الشتاء وأواخره ويتم قطفه بعد موت أوراقه وجفافها، يتميّزفوائد الزنجبيل الزنجبيل بأوراقه الحادّة، وبأزهاره التي تنمو فوق الجذر وفوق سطح التّربة ويطلق عليها زهرة الجمال.

يوجد منه أصناف عديدة وكثيرة ويتميّز برائحته القويّة النفّاذة لإحتوائه على زيوت طيّارة أهمّها مادة الجنجرول التي تكسبه الطعم الحار واللاذع وهذه المادّة لها فوائد كثيرة، ويحتوي الزنجبيل على عدد من الفيتامينات والمعادن ( كالسيوم، صوديوم، حديد، بروتين، وغيرها الكثير.

يستعمل الزنجبيل كنوع من البهارات ويعتبر من أفضل المنكّهات للأطعمة وإكسابها طعم شهي كما أنّه يستخدم في الحلويّات وفي الشاي لإكسابه طعم رائع.

كما أنّه يستخرج منه زيت الزنجبيل يستخدم للمساج والتدليك، كما يمكن إضافة نقاط منه للماء وشربه ليسهل عملية الهضم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *